海外に長く住んだことがある人なら一度は感じたことがあるはず。
そう、
このご時世、海を越えた地でも日本米は手に入るけど、、、
かといって海外の米ってなんかパサパサしてる・不思議な味がする・細長い
同じ米なのになんで日本の米はあんなにモチモチしててうまいのか。
というかそもそも
炊飯器がない
もはや我々の心を優しく包み込んでくれた日本人の魂とも言える白いモチモチは遠い存在になってしまったのか、、、
つらい
聞、、え、、、るか、、、、
聞こえるかの、、、、今おぬしの脳内に直接話しかけておる、、、
米仙人（こめせんにん）
食卓四天王のうちの一人。
米を愛する正直者のみその姿が見えるという。
身長 : 120mm
好きな食べ物 : 梅干し
好きなミュージシャン : 米津玄師
炊飯器も計量カップを持っていない場合でも問題ない、
日本米の代わりになる米も紹介するぞ、
心して聞くがよい。
材料
スーパーへ、、、スーパーへ行くのじゃ、、、。
そう、パスタエリアに向かうのじゃ。
↑スコッティ（Scotti）500g 1.49ユーロ(2018年12月時点) ドイツスーパーREWEにて
あったか、よし。
では次に、そのそばになるべく細くない形の、、、
どこの国の米でも構わぬ。
↑ミルヒライス(Milchreis)500g 49セント(2018年12月時点) ドイツスーパーAldi Südにて
ドイツを中心にいくつかのヨーロッパ国で食べられているスイーツ料理。
米を牛乳で甘く煮たミルク粥のようなもの。シナモンをかけて食べられる場合が多い。
ドイツ語で
Milchはミルク
Reisは米の意味
上記のミルヒライスはそのために売られているものだが日本米と食感がやや近く安価なため、日本米の代わりに食べる日本人が多い。
しかし日本米と比べて少しパサつく。
買うのじゃ。
レジへ持って行って代金を、金を支払うのじゃ。
ポイントカードを忘れずにの。
下準備
キッチンへ行け、、、。
そして鍋を、、、選ぶのじゃ、、、。
現代の世界の汚れを落とすように
この世の悪のわだかまりをほぐすように
過去の後悔を消し去るような気持ちで
さあ、平面にならした米の上面に手を当ててみるがよい。
米の声を感じ取ることができるぞ。
なに、何も聞こえない？
まあよいわ。
そして寝室へ行き、、、
いい夢をな、、、。
※急ぎの場合、この手順はスキップしてOK
調理
起きろ、、、
起きろ、、、、、
今まさに時は満ちた。米が呼んでおる。
火を！火をつけるのじゃ！
そして精神を統一しろ。
そう、お前さんは宇宙の一部。
そして宇宙はお前さんの一部。
火を、、、、
火を消すのじゃ、、、、。
どうじゃ、お前さんは完全に宇宙とひとつになったぞ、、、、。
思う存分味わうが良い・・・！！
なぜ食感が日本のお米に近くなるのか
ポイントはこの3つじゃ
他の海外の米よりも粘り気と甘みが強く日本米に近い。
この行程によりお米の芯まで水が浸透しモチモチ度がさらにUP。
充分に蒸らしたご飯は蒸らし無しのものに比べるとふっくらとする。
米仙人のワンポイントアドバイス
水分の調節
まだパサつきがきになる、という場合はリゾット米の分量を増やすべし。
水っぽくなりすぎた場合は逆に普通の米の分量を増やすべし。
保存方法
米を茶碗一杯分すくい、ふんわりとラップで包んで粗熱を取ったのち冷凍庫にて保管するべし。
鍋の掃除
鍋の底に焦げ付いてしまった米が取りにくい時は蒸らし時間を長めにするべし。
焦げがふやけて取りやすくなる。
しゃもじ
なければ木ベラを代用するべし
米選び
すべての米には当てはまらないかもしれないが、基本的に丸みを帯びた米は細長い米に比べて粘りが多い傾向にある。
日本米の代用にする際に参考にするべし。
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うまく錬成できました！
挑戦してくれてありがとうございます、素晴らしい^^